Natürlich Backen mit Hülsenfrüchten Co

Kuchen aus Kichererbsenmehl? Knäckebrot aus Buchweizen, Hafer und Samen? Schmeckt nicht? Schmeckt doch! Dieser Kurs zeigt, wie man mit etwas anderen Zutaten backt und so kleine Sünden entschärft oder sogar zu echten Powerpaketen macht. Wer bewusster genießen möchte, ist hier genau richtig! 
Unter fachkundiger Anleitung backen wir unter anderem mit getreidefreien Mehlen, experimentieren mit Texturen und Aromen und schaffen Backwaren, die bekömmlich und lecker sind!
Die Teilnehmenden
- lernen verschiedene Hülsenfruchtsorten und ihre backtechnischen Eigenschaften (Bindung, Feuchtigkeit, Geschmack) kennen
- erwerben praktische Fertigkeiten in der Verarbeitung von Hülsenfruchtmehlen zu Backwaren,
- verstehen die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hülsenfrüchten (Eiweiß-, Ballaststoff- und Nährstoffgehalt)
- entwickeln ein Bewusstsein für nachhaltige, ressourcenschonende und pflanzenbasierte Ernährungsweisen
- können die erlernten Rezepte und Techniken eigenständig zu Hause umsetzen und auf andere Gerichte übertragen.
Alle Zutaten werden gestellt.
Bitte mitbringen: Schürze und Teigschüssel.