Entdeckungsreise Westafrikanische Küche Afrika auf dem Teller – frisch, authentisch, voller Leben - 100% glutenfrei

Tauchen Sie ein in eine Küche, die anders kocht: reicher, würziger, lebendiger. In diesem Kochatelier entdecken Sie die Vielfalt westafrikanischer Aromen, Zutaten und Geschichten – mit allen Sinnen. Gemeinsam kochen, probieren und genießen – denn Kochen verbindet, besonders wenn jedes Rezept eine Geschichte erzählt.

Was Sie erwartet:

Teil 1
Einführung in westafrikanische Zutaten & Gewürze
Frische Wurzeln, aromatische Gewürze, tropische Knollen – wir erkunden gemeinsam, was die westafrikanische Küche so besonders macht.

Teil 2
Gemeinsames Kochen & Probieren
Kein Frontalunterricht – echtes Mitkochen. Wir bereiten alles gemeinsam zu, kosten in jeder Phase und tauschen uns aus.
Hauptgerichte
Erdnusssauce - Reich, cremig und tief aromatisch – aus gerösteten Erdnüssen, Tomaten und afrikanischen Gewürzen.
Okrasauce - Seidige, würzige Sauce aus frischer Okra mit Tomaten, Zwiebeln und afrikanischen Gewürzen. Perfekt zu Fufu/Foufou (Brei aus frischem Maniok, Yam und Maismehl).
Afrikanischen Beilagen: Alle Natürlich & unverarbeitet:
- Fufu/Foufou
- Kochbanane gedünstet oder frittiert
- Yamswurzel gekocht oder gestampft
- Maniok / Kassava
- afrikanische Batate Süßkartoffel-Variante
Und dazu noch leckere, frische Ergänzung, die je nach Verfügbarkeit spontan entschieden wird!

Teil 3
Tipps für die Küche zu Hause
Einkaufsquellen, Grundgewürze – die Kursleiterin gibt Rezepte und konkrete Empfehlungen.

Bitte mitbringen: Geschirrtuch, Schürze, scharfes Messer, Behälter für eventuelle Kostproben und etwas zu trinken sowie Gute Laune